毎日くだもの200グラムメールマガジン □■　くだもの＆健康ニュース　Vol.２６２ ■◇　２０２３年１月１３日（金）配信 あけましておめでとうございます。 果物が豊富な地中海式ダイエットは生殖能力も向上（文献紹介から） ────────────────────────────── 毎日くだもの200グラム以上食べましょう！ 公式ホームページは下記です。 http://www.kudamono200.or.jp ────────────────────────────── <<< 本日のメニュ－ >>> ・　季節の便り ・　くだものレシピ：ミカン ・　くだもの広場：「果物が好きになるパンフレット 　　　　　　　　　からの紹介（連載第４回） ・　文献紹介：地中海式ダイエットは健康に良いだけでなく、生殖 　　　　　　　能力も向上 ・　文学の中の果物：島木赤彦氏（芥川龍之介） ・　くだものいちば ・　編集部より ────────────────────────────── ■　季節の便り 　　蓬莱や南山の蜜柑東海の鰕 　　　　－　正岡子規　（季節：新年 季語：蓬莱） ────────────────────────────── ■　くだものレシピ：ミカン ○　サバ缶とみかんの炊き込みご飯 　卵黄を載せても美味しいと思うので是非お試しください！ 材料 　ミカン 1個、サバ缶 1個、コメ 2合、醤油 大さじ2杯、みりん 大さじ1杯、塩、大葉、白胡麻 作り方とできあがりの写真は下記のサイトにあります。 https://cookpad.com/recipe/7347898 ○　ちょっと不思議。缶詰みかんと納豆のピザ 　缶詰に入っているみかんと納豆で、ピザにチャレンジしてみまし た。今までにない新しい味です。 材料（1人分） 　ミカン（缶詰） 2個、餃子の皮 1枚、マヨネーズ 適量、納豆 ２０粒程度、納豆のたれ 適量、チーズ(ピザ用) ひとつまみ 作り方とできあがりの写真は下記のサイトにあります。 https://cookpad.com/recipe/3926950 ────────────────────────────── ■　くだもの広場：「果物が好きになるパンフレット 　　　　　　　　　からの紹介（連載第４回） Ｑ４　果物の糖分は糖尿病の原因になりませんか？　 Ａ４　みかんの町静岡の三ヶ日町で、本格的な疫学研究が実施され、 みかんが糖尿病・骨粗しょう症・動脈硬化症・肝機能異常症・脂質 代謝異常症を予防することが明らかになり、世界に発信されました。 　みかんをよく食べると橙色色素で健康効果のあるβ－クリプトキ サンチンが体内に蓄積します。農林水産省果樹研究所(現国立研究 開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構果樹茶業研究部門)など による研究から、平成15年から平成25年の10年の調査期間中の糖尿 病発症率が、みかんをよく食べ、体内にβ－クリプトキサンチンが 増えている人はみかんを食べない人よりも57％も低いことがわかり ました（次図）。海外にも果物をよく食べる人には糖尿病発症が少 ないとする多くの研究があります。 （文中の図は、下記に掲載されているパンフレットの５ページの棒 グラフをご覧ください。） https://www.japanfruit.jp/Portals/0/resources/JFF/kudamono200/kudamonosukipanf.pdf ・果物が２型糖尿病の予防になる根拠 　果物は健康に良い成分の宝庫です。食物繊維、ポリフェノール （フラボノイド）、抗酸化物質（β-クリプトキサンチンのような カロテノイド、ビタミンＣなど）、カリウムはその代表です。 肥満は２型糖尿病の要因の一つですが、果物が原因で太るとはいえ ません（Ｑ３とＡ３）。また、嬉しいことに果物には２型糖尿病の 原因となるインスリン抵抗性（血糖値を調整するホルモンであるイ ンスリンが働きにくい体質）を改善してくれる成分が含まれていま す。 ・糖尿病の皆さん、果物は１日８０kcalまで 　糖尿病になると摂取カロリーの制限が求められます。果物につい ては糖尿病学会では１日あたり1単位（80キロカロリー：みかんな ら２、３個）までと規定しています（糖尿病食事療法のための食品 交換表）。また、糖尿病の医療書には「間食のお菓子類を減らし、 適度の果物類や乳製品を勧める」と書かれることもあります。果物 は健康に良い成分を豊富に含むため、糖尿病を患っている患者さん にも健康への貢献を期待するからでしょう。ただ食べ過ぎには注意 し、80キロカロリーの厳守を心がけましょう。 Q５　医者から果物を控えるよう言われました。どうしたらよいで しょう A５　担当医に以下の質問をしてください ・私の果物摂取量は食事バランスから考えて食べ過ぎですか？ ・どれくらいから食べ過ぎになるのでしょう？ ・私の持病には果物を食べると何か支障があるでしょうか 　担当医の答えが「はい」であったら細かな指示を受けてそれに従 いましょう。一方、答えが具体的でなかったら、甘いもの、脂っこ いものは控え、果物は食事バランスが崩れない範囲で食べてくださ い。 　おいしくて栄養素が豊富な果物は、肥満になることなく、生活習 慣病予防のほか、便秘、美肌にも効果があります。1人1日200グラ ムを目途に果物を食べて、健康で豊かな生活を送りましょう。果物 の関係者や研究者による協議会では「毎日くだもの200グラム運 動」を展開しています。 　医療分野では疾病ごとに予防・診察・診療のためのガイドラインを 制定しています。この中でも果物と野菜の摂取を奨励していますが、 例外的な事例がいくつかあります。腎臓病患者は果物・野菜からの カリウム摂取が多いと治療に支障があるので注意を促しています （＊）。また、上述のとおり糖尿病でカロリー制限のある人は果物 について80キロカロリーまでとされています（＊＊）。高トリグリ セリド（中性脂肪）血症の場合は果物を1日100ｇと低い摂取量を指 導しています（＊＊＊）。それ以外の病気（例えば高尿酸、高プリ ン体など）では、ガイドラインに野菜・果物の摂取を抑える指導を している例は見られませんが、かかりつけの先生にご相談ください。 参考資料 ＊：高血圧治療ガイドライン2019　日本高血圧学会 ＊＊：糖尿病診療ガイドライン2016　日本糖尿病学会 ＊＊＊：脂質異常症診療ガイド2018年版　日本動脈硬化学会 ────────────────────────────── ■　文献紹介：地中海式ダイエットは健康に良いだけでなく、生殖 　　　　　　　能力も向上 　果物、野菜などが中心の地中海式ダイエットは、複数の健康上の 利点で長い間賞賛されてきました。新しい研究は、不妊症の克服に も役立つ可能性があることが示唆されており、妊娠を希望するカッ プルにとって検討する価値のある戦略と考えられています。 　南オーストラリア大学などの研究チームは、地中海式ダイエット 療法などで、生殖能力、生殖補助医療、および男性の精子の質の改 善ができることを示唆するデータが集積していると、栄養学雑誌 「栄養素」に発表しました。 　研究の結果、地中海式ダイエットなどの抗炎症反応特性によって カップルの受胎の可能性を高めることが明かとなりました。 　不妊症は、世界中で4,800万組のカップルと1億8,600万人の個人 に影響を与える世界的な健康問題です。妊娠･出産の決意は、人生 最大の決断の一つで、計画どおりに進まないと、両方のパートナー にとって大きなストレスになる可能性があります。 　研究によると、炎症反応は男性と女性の両方の生殖能力に影響を 与え、精子の質、月経周期、着床に影響を与える可能性が示唆され ました。そのため、本論文では、炎症を軽減する食事 (地中海式ダ イエットなど) が、どのように生殖能力を改善するかを研究しまし た。 　地中海式ダイエットなどの抗炎症食はフラボノイド（果物や緑豊 かな野菜など）や多価不飽和脂肪を多く含み、赤身の肉や加工肉が 少ない特徴があります。こうした食生活を順守することで、生殖能 力が向上すると考えられました。 　一方、西洋式ダイエットには過剰な飽和脂肪、精製された炭水化 物、動物性タンパク質が多く含まれているため、エネルギー密度が 高く、食物繊維、ビタミン、ミネラルが不足しているため、炎症と 関連しています。 　受胎前の栄養状態を良くすることは、生殖能力を改善するための 非薬物的で潜在的・効果的な手段であると考えられています。 　そのため、地中海式ダイエットなどの抗炎症食と生殖能力との関 連性を示す結果は、家族を持ちたいと考えているカップルにとって 不妊症の流れを変える可能性があると研究者らは考えています。 地中海式ダイエットは、常に世界で最も健康的な食事にランクされ ています。さらに、それが妊娠･出産の可能性を高めることから、 薬物などを使用しない方法として有望な戦略と考えられています。 　研究は緒についたばかりなので今後、さらなる探求が行われる必 要がありますが、少なくとも果物などが豊富な地中海式ダイエット は健康状態の改善にも役立つとまとめています。 【文献】 Alesi, S. et al.: Anti-Inflammatory Diets in Fertility: An Evidence Review. Nutrients, 14: 3914. (2022) ────────────────────────────── ■　文学の中の果物：島木赤彦氏（芥川龍之介） 　島木さんに最後に会ったのは確か今年（大正十五年）の正月であ る。僕はその日の夕飯を斎藤さんの御馳走になり、六韜三略の話だ の早発性痴呆の話だのをした。御馳走になった場所は外でもない。 東京駅前の花月である。それから又斎藤さんと割り合にすいた省線 電車に乗り、アララギ発行所へ出かけることにした。僕はその電車 の中にどこか支那の少女に近い、如何にも華奢な女学生が一人坐っ ていたことを覚えている。 　僕等は発行所へはいる前にあの空罎を山のように積んだ露路の左 側へ立ち小便をした。念の為に断って置くが、この発頭人は僕では ない。僕は唯先輩たる斎藤さんの高教に従ったのである。 　発行所の下の座敷には島木さん、平福さん、藤沢さん、高田さん、 古今書院主人などが車座になって話していた。あの座敷は善く言え ば蕭散としている。お茶うけの蜜柑も太だ小さい。僕は殊にこの 蜜柑にアララギらしい親しみを感じた。（尤も胃酸過多症の為に一 つも食えなかったのは事実である。） 　島木さんは大分憔悴していた。従って双目だけ大きい気がした。 話題は多分刊行中の長塚節全集のことだったであろう。島木さんは 談の某君に及ぶや、苦笑と一しょに「下司ですなあ」と言った。そ れは「下」の字に力を入れた、頗る特色のある言いかただった。僕 は某君には会ったことは勿論、某君の作品も読んだことはない。し かし島木さんにこう言われると、忽ち下司らしい気がし出した。 　それから又島木さんは後ろ向きに坐ったまま、ワイシャツの裾を まくり上げ、医学博士の斎藤さんに神経痛の注射をして貰った。 （島木さんは背広を着ていたからである。）二度目の注射は痛かっ たらしい。島木さんは腰へ手をやりながら、「斎藤君、大分こたえ るぞ」などと常談のように声をかけたりした。この神経痛と思った ものが実は後に島木さんを殺した癌腫の痛みに外ならなかったので ある。 ────────────────────────────── ■　くだものいちば 　今回は、仙台市中央卸売市場に入荷している果物を紹介します。 入荷量が多いのは、ミカン、イチゴ、バナナ、キウイフルーツなど です。 ［旬の果物と産地］ ウンシュウミカンは静岡、長崎産などです。 イヨカンは愛媛産です。 ハッサクは和歌山産です。 ポンカンは熊本産です。 ヒュウガナツ、キンカンは宮崎産です。 ネーブルオレンジ、バレンシアオレンジはオーストラリア産です。 レモンはアメリカ産です。 グレープフルーツはトルコ産です。 スダチは徳島産です。 カボスは大分産です。 リンゴ（ふじ、など）は岩手、青森産です。 ブドウは青森産です。 イチゴ（もういっこ、とちおとめ、など）は宮城、栃木産です。 メロン（アールス、など）は高知産です。 バナナ、パイナップルはフィリピン産です。 キウイフルーツは愛媛産です。 「くだものいちば」は青果物市況情報を参考に作成しています。 https://www.seisen.maff.go.jp/seisen/bs04b040md001/BS04B040UC010SC999-Evt001.do ────────────────────────────── ■　編集部より 　21世紀のはじめ萌芽だった果物の大切さが、医科学研究の発展で、 今では大きな実をつけています。それは、パラダイムシフトとも呼 べる変化です。新しい年にあたってさらなる飛躍を期待しています。（tnk） 　新年あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願いい たします。今年こそは、以前と同じように生活できる年になること を祈っています。(ＥＫ) ──────────────。─────────────── ◆発　行◆ 公益財団法人中央果実協会 kudamononews@kudamono200.or.jp Copyright(C) 2011-2023.　 Kudamono & Kenko News 無断での転載、複製等はお断りします。ご協力に感謝いたします。 ────────────────────────────── ▽　「読者から」欄への投稿方法 　「読者から」欄への投稿は、下記のサイトからです。皆様からの 果物にまつわる思い出、食べ方の工夫、メルマガへのご意見、ご感 想など、楽しいお話をお待ちしています。 　メールの件名は「投稿」としていただき、メルマガネームを記載 していただければ幸いです（例：りんごちゃん）。 　また、本メルマガの転載依頼もこのサイトをご利用ください。件 名は「転載申し込み」でお願いします。 くだもの＆健康ニュースへの投稿アドレスは下記です。 kudamononews@kudamono200.or.jp ────────────────────────────── ▽メルマガのバックナンバーは、下記に掲載しています。 http://a.hml.jp/bm/p/bn/list.php?i=hm020254&no=all http://www.japanfruit.jp/consumption/mailmagazine.html ────────────────────────────── ▽メールマガジンの配信登録・解除等は下記です。 http://a.hml.jp/bm/p/f/tf.php?id=hm020254 ──────────────────────────────