毎日くだもの200グラムメールマガジン □■　くだもの＆健康ニュース　Vol.２５４ ■◇　２０２２年８月２６日（金）配信 こんにちは！ 精神的ストレスなどに起因するうつ症状の改善には、栄養豊富な果 物などが効果的です（文献紹介から）。 ────────────────────────────── 毎日くだもの200グラム以上食べましょう！ 公式ホームページは下記です。 http://www.kudamono200.or.jp ────────────────────────────── <<< 本日のメニュ－ >>> ・　季節の便り ・　くだものレシピ：カキ ・　くだもの広場 　　「令和３年度果物の消費に関する調査」（連載第４回） ・　文献紹介： 果物などが豊富な健康的な食事でうつ症状が改善 ・　文学の中の果物：備後より（中村憲吉） ・　くだものいちば ・　編集部より ────────────────────────────── ■　季節の便り 　　月白く柿赤き夜や猿の夢 　　　　－　正岡子規 ────────────────────────────── ■　くだものレシピ：カキ ○　柿と洋梨のゴルゴンゾーラピザ 　冷えた白ワインに合う秋にピッタリのピザです。イチジク、リン ゴでもイケます 材料（約25cm 1枚分） 　カキ 1/2個、ヨウナシ 1/2個、ゴルゴンゾーラチーズ 適量、と ろけるチーズ ひとつかみ、ピザ生地 強力粉 80g、ドライイースト 小さじ1/2杯、オリーブオイル、など。 作り方とできあがりの写真は下記のサイトにあります。 https://cookpad.com/recipe/4706033 ○　簡単！柿と野菜のベーコンバター醤油炒め 　鍋の残り物野菜で 材料（2人分） 　カキ 1/2個、ベーコン 30g、白菜 少々、小松菜 1株、ぶなしめ じ 1/2、人参 少々、バター 5g、など。 作り方とできあがりの写真は下記のサイトにあります。 https://cookpad.com/recipe/4818479 ────────────────────────────── ■　くだもの広場 　　「令和３年度果物の消費に関する調査」（連載第４回） 今回は、令和３年度「果物の消費に関する調査」の結果のうち、 果物の消費拡大施策について紹介します。 【果物についての希望情報】 　果物についての希望情報は、「食べごろの見分け方」が44.9%、 「おいしい果物の見分け方」が42.0%、「鮮度の見分け方」が35.4%、 「栄養成分」が23.2%で、その次に、残留農薬、適量、生活習慣病 との関係と続きます。上位３つは、令和2年度と同じで、割合もほ ぼ同じになっています。特徴的なのは、「食べごろの見分け方」と 「おいしい果物の見分け方」が女性の方が10ポイント程度高くなっ ています。また、年代が高いほど残留農薬の情報の割合が高くなっ ています。 【果物消費拡大施策の認知】 「国は健康増進のために果物を200グラム食べることを勧めてい る」ことを知っていた(何となく知っていたを含む。以下同じ。)が 15.1%、「毎日くだもの200グラム」の標語を知っていたが9.5%、 「毎日くだもの２００グラム運動のロゴマーク」を知っていたが 6.4%、「機能性表示をしている果物がある」を知っていたが7.2%、 「2021年は国際果実野菜年であると知っていた」は5.1%となってい ます。性別でみると、女性は「国は健康増進のために果物を200グ ラム食べることを勧めている」の認知度が男性よりもやや高くなっ ています。年代別にみると、全ての項目で２０代の認知が最も高く、 特に「国は健康増進のために果物を200グラム食べることを勧めて いる」ことの認知は20.6%と全体を5ポイント以上上回っています。 また、全ての項目で果物の摂取量が多いほど認知度が高くなる傾向 が顕著で、特に、果物を200グラム以上摂取している人は、「国は 健康増進のために果物を200グラム食べることを勧めている」の認 知度は34.2%、「毎日くだもの200グラム」の標語の認知度は28.1% と全体を20ポイント近く上回っています。 ────────────────────────────── ■　文献紹介： 果物などが豊富な健康的な食事でうつ症状が改善 　精神的ストレスや身体的ストレスなどが原因で、脳がうまく働か なくなっている状態をうつ病といいます。うつ病になると、ものの 見方や考え方が否定的になりやすくなることが知られています。 　うつ病は、毎年８人に１人の男性、特に若い男性に起こりやすい 一般的な精神的な疾病です。若年成人を対象とした研究では、果物 が豊富な地中海ダイエットの摂取がうつ病の治療に有益である可能 性が示唆されていました。 　オーストラリア・シドニー工科大学の研究チームは、若年男性の うつ病患者を対象に、不健康な食生活を送っていたうつ病患者が、 色とりどりの果物や野菜などが豊富な地中海式ダイエットに食生活 を切り替えたところ、うつ病の症状に有意な改善が見られたと、 「アメリカ臨床栄養学雑誌」に発表しました。 　うつ病は、オーストラリアにおいて毎年約100万人もの人々に影 響を与えており、自殺の重大な危険因子で、若年成人の主要な死因 となっています。 　本研究は、地中海式ダイエットが、うつ病の若い男性の抑うつ症 状を改善できるかどうかを臨床的に判定することを目的に実施され た世界で最初の試験です。 　研究では、中等度から重度のうつ病の治療を受けている72人の若 い男性 (18～25歳) を対象に、地中海式ダイエットによる介入の効 果を評価するために、12週間の並行群間非盲検無作為対照試験が実 施されました。評価は、ベースライン、6週目、および 12週目に行 われました。地中海式ダイエットの遵守は、地中海式ダイエットス コアで測定しました。評価は生活の質 (QoL)など で判定しました。 　試験の結果、12 週間後、地中海式ダイエットのグループは、対 照グループと比較して地中海式ダイエット・スコアは有意に高くな りました。また、12 週目の生活の質 (QoL)スコアも地中海式ダイ エット・グループで有意に高くなりました。 　地中海式ダイエット介入により、うつ病患者の生活の質 (QoL)な どが統計的に有意に改善することから、うつ病の治療のためには、 果物など栄養豊富な食事の摂取が重要なことが分かりました。 　本研究で使用された地中海式ダイエットは、色とりどりの果物や 野菜、豆類、全粒穀物、脂の多い魚、オリーブオイル、生の無塩ナ ッツが豊富に含まれ、ファストフード、砂糖、加工された哺乳類の 肉の摂取量を減らしながら、新鮮な自然食品で食事の質を高めるこ とに主眼が置かれています。 　地中海式ダイエットに割り当てられた被験者は、栄養士の指導の 下で、短期間で元の食生活を大幅に変えることができました。 　科学的に食べ物が気分に影響を与えると考える根拠の一つは下記 の通りです。私たちが幸せに感じるのを助ける化学物質であるセロ トニンの約90％は、腸内細菌によって作られています。こうした有 益な細菌を保持するには、果物や野菜などに含まれる食物繊維を与 える必要があります。 　「本研究では、ほぼすべての参加者がプログラムをやり遂げただ けでなく、多くの人は研究終了後もこの食事法を熱心に続けていま した。このことは、彼らにとってこの方法がどれほど効果的で価値 があるかを示している」と、担当研究者は述べています。 【文献】 Bayes, J. et al.: The effect of a Mediterranean diet on the symptoms of depression in young males (the "AMMEND: A Mediterranean Diet in MEN with Depression" study): a randomized controlled trial. Am. J. Clin. Nutr., 116: 572-580. (2022) [doi: 10.1093/ajcn/nqac106] ────────────────────────────── ■　文学の中の果物：備後より（中村憲吉） 　この峡に帰ると急に強く秋らしい日光の光線が感じられて、最初 は稍物寂しく思つたが今は慣れるに従つて却つて真実に心が落著い て来た様である。山峡の秋はこれから愈々深んで行く計りだ。早稲 ももうぼつぼつと刈り始められて居る。この刈跡が漸次峡底に増加 ふえて行くといやはてには人目も草も枯れはてる寂しい冬が来るの である。それにしても自然の推移の早いに驚かざるを得ない。帰省 した頃は僕の裏田にまだ稲穂が色薄くその重い姿体を保つて居たが、 今日見れば全く熟れて仆れて田一面にしどろに乱れて居る。常より も田面が目に一段低まつて見える訳である。而して仆れた稲の間か らは地が露はに透いて見え中には青草の生えて居る所もある。水を 落してから既に幾十日にもなるからだ。灌漑用の小川にも水が減つ て岸が高くなつて居る。併しそこには野菊や紅蓼が一杯に咲いて居 るのでまだ目を悦ばすことが出来る。すべてこんな花でもこの峡の 中では懐しい花なのである。実を云へば僕の村では秋の中頃は却つ て世間が生々として生活の豊富な感のされる時である。田のもの畑 のもの山のもの、柿、栗、蕈、その他の木の実、僕の村では自然物 の収穫物は殆ど挙げて秋期の種類のものに限られて居ると云つても 好い。香茸などは最も豊富で今が盛りの様だ。それから村祭が所々 であり出す。あの谷の里、この峡の部落部落で小さな賑騒が聞える。 哀れな程である。その里の氏神祭も近づいて居るから太鼓のならし の撥音が毎夜毎夜響いて居る。これから酒がよく売れ出す。酒屋で 貸樽の準備と小銭の保存が必要になつて来る。通俗に満作と云ふ塩 魚が村に沢山這入つて来だした。これはこの近在では百姓の祭魚に なつて居る魚である。原名は「しいら」と云ふのであるが「しい ら」とは又不毛の穀物を意味するので斯様に忌んで居るのも面白い。 石州雲州の海岸で獲れるものをその夜即座に塩物にして売りに来る のである。或は荷車に積み或は天秤で担いで一日に五里六里と歩い て中国山脈の山の奥へ奥へと売込んで来るのである。春の若布、冬 の海苔を売りに戸口に立つものには若い婦人が多いけれど秋の満作 売には不思議に禿げて頭のてかてかと光つた老人が多い様である。 ────────────────────────────── ■　くだものいちば 　今回は、札幌市中央卸売市場に入荷している果物を紹介します。 入荷量が多いのは、ミカン、リンゴ、ナシ、モモ、スモモ、ブドウ、 メロン、スイカ、バナナ、キウイフルーツなどです。リンゴの早生 品種「つがる」の入荷が始まりました。 ［旬の果物と産地］ ウンシュウミカンは佐賀、愛知産です。 バレンシアオレンジ、レモンはアメリカ産です。 グレープフルーツは南アフリカ産です。 リンゴ（つがる、ふじ）は長野、青森産です。 ニホンナシ（幸水）は新潟、茨城産です。 モモ（黄金桃、川中島桃、まどか、白桃、など）は福島、青森産で す。 スモモ（太陽、など）は北海道、山梨産です。 ブドウ（デラウェア、巨峰、など）は北海道、山梨、新潟産です。 メロン（メルティ、など）は北海道産です。 スイカは北海道産です。 バナナはフィリピン、エクアドル産です。 パイナップルはフィリピン産です。 キウイフルーツはニュージーランド産です。 「くだものいちば」は青果物市況情報を参考に作成しています。 https://www.seisen.maff.go.jp/seisen/bs04b040md001/BS04B040UC010SC999-Evt001.do ────────────────────────────── ■　編集部より 　果物の摂取が幸福感を高めることをすでに紹介しました。今回は、 うつ症状の改善にも効果的なことが分かりました。果物が、ヒトの 生命の最も基本的な代謝に大きく関わっていることを示す証拠が 日々増えています。（tnk） 　ようやく猛暑の季節も終わりに近づき、色々な果物がたくさん出 回る時期になりました。おいしい果物をたくさん食べましょう。 (ＥＫ) ──────────────。─────────────── ◆発　行◆ 公益財団法人中央果実協会 kudamononews@kudamono200.or.jp Copyright(C) 2011-2022.　 Kudamono & Kenko News 無断での転載、複製等はお断りします。ご協力に感謝いたします。 ────────────────────────────── ▽　「読者から」欄への投稿方法 　「読者から」欄への投稿は、下記のサイトからです。皆様からの 果物にまつわる思い出、食べ方の工夫、メルマガへのご意見、ご感 想など、楽しいお話をお待ちしています。 　メールの件名は「投稿」としていただき、メルマガネームを記載 していただければ幸いです（例：りんごちゃん）。 　また、本メルマガの転載依頼もこのサイトをご利用ください。件 名は「転載申し込み」でお願いします。 くだもの＆健康ニュースへの投稿アドレスは下記です。 kudamononews@kudamono200.or.jp ────────────────────────────── ▽メルマガのバックナンバーは、下記に掲載しています。 http://a.hml.jp/bm/p/bn/list.php?i=hm020254&no=all http://www.japanfruit.jp/consumption/mailmagazine.html ────────────────────────────── ▽メールマガジンの配信登録・解除等は下記です。 http://a.hml.jp/bm/p/f/tf.php?id=hm020254 ──────────────────────────────