毎日くだもの200グラムメールマガジン □■　くだもの＆健康ニュース　Vol.２４３ ■◇　２０２２年２月２５日（金）配信 こんにちは！ 梅の花茶、梅の花の塩漬けを楽しんでみませんか（くだものレシピ レシピ参照） ────────────────────────────── 毎日くだもの200グラム以上食べましょう！ 公式ホームページは下記です。 http://www.kudamono200.or.jp ────────────────────────────── <<< 本日のメニュ－ >>> ・　季節の便り ・　くだものレシピ：梅の花 ・　第２３回全国果樹技術・経営コンクールについて ・　文献紹介：ブドウの摂取は腸内細菌叢とコレステロール代謝の 　　　　　　　改善有効 ・　文学の中の果物：東京小品（芥川龍之介） ・　くだものいちば ・　編集部より ────────────────────────────── ■　季節の便り 　　公園の梅か香くはる風のむき 　　　　－　正岡子規 ────────────────────────────── ■　くだものレシピ：梅の花 ○　ほんのり梅香る　梅の花湯　梅花茶 　梅の花にお湯を注ぐと…花びらが半透明に透けてキラキラに ほんのり梅の花香るやわらかなゆったりとした春の贅沢なひととき に 材料 　摘みたての梅の花好きなだけ、新鮮なお水（天然水、雨水、炭水 などピンとくる好きなお水がおすすめ）好きなだけ 作り方とできあがりの写真は下記のサイトにあります。 https://cookpad.com/recipe/5522407 ○　梅・桜　花も葉も一気に塩漬け 　一回つくれば　冬まで　ケーキつくりなどに重宝！しかも塩をま ぶすだけ　手間なし！ 材料 　梅の花１０輪、桜の花１０輪、桜の葉１０枚、塩 適量 作り方とできあがりの写真は下記のサイトにあります。 https://cookpad.com/recipe/780952 ────────────────────────────── ■　第２３回全国果樹技術・経営コンクールについて 　今年度の全国果樹技術・経営コンクールは、果樹の生産技術や経営 方式において他の模範となる先進的な農業者、生産集団等を表彰し、 その成果を広く普及することにより、我が国果樹農業の発展に資す ることを目的として、平成11年度から毎年度開催しているものです。 　主催団体は、一般社団法人全国農業協同組合中央会、全国農業 協同組合連合会、日本園芸農業協同組合連合会、全国果樹研究連合 会、公益財団法人中央果実協会の５団体で、農林水産省及び日本農 業新聞からの後援をいただいて行われています。 　今年度も前年度に続いて、新型コロナウイルスの感染拡大のため毎 年２月に開催している表彰式は中止となりましたが、農林水産大臣 賞、農林水産省農産局長賞、各主催団体賞の受賞者が表彰されまし た。各賞の受賞者は、次のとおりとなっています。(敬称略) ○農林水産大臣賞 大湯知己(青森県、りんご)、早川宏・早川比佐子(山梨県、ぶどう)、 鈴木義弘・鈴木美有紀(愛知県、かき)、ＪＡフルーツ山梨東雲支所 モモ部会(山梨県、もも) ○農林水産省農産局長賞 糟屋訓敏・糟屋宗伸(静岡県、柑橘・いちじく)、唐渡康裕・唐渡三 千子(香川県、温州みかん)、有限会社下木場農園　山口浩司(長崎 県、温州みかん、中晩柑)、小川夏生・小川哲子(熊本県、中晩柑 類)、木村房雄(大分県、ハウスみかん)、上伊那農業協同組合果樹 部会梨専門部(長野県、なし) 〇全国農業協同組合中央会会長賞 〇全国農業協同組合連合会経営管理委員会会長賞 　勢田幸治(和歌山県、いちじく・キウイ) 〇日本園芸農業協同組合連合会会長賞 　馬﨑英俊(宮崎県、施設きんかん) 〇全国果樹研究連合会会長賞 　高橋幸大・高橋枝美(茨城県、ぶどう) ────────────────────────────── ■　文献紹介：ブドウの摂取は腸内細菌叢とコレステロール代謝の 　　　　　　　改善有効 　アメリカ、カリフォルニア大学などの研究チームは、ブドウを摂 取すると、腸内細菌の多様性が増加し、コレステロールを大幅に減 らす効果があると、「栄養素」に発表しました。 　研究では、21～55歳の対象者19名に二相型介入研究を実施しまし た。第一相では、参加者は低食物繊維、低ポリフェノール食を4週 間摂取してもらいました。その後、第二相において4週間、粉末ブ ドウ（1.5カップ相当）を摂取してもらいました。 　その結果、ブドウの摂取によって、腸内細菌叢の多様性が大幅に 増加しました。特にグルコースと脂質代謝に有益な細菌であるアッ カーマンシア（Akkermansia）が増加しました。また、コレステ ロールが大幅に低下しました。血中の総コレステロールは6.1%、LD L- コレステロールは5.9%低下しました。コレステロール代謝に関 連する胆汁酸も40.9%減少しました。一方、中性脂肪と体組成には 変化は見られませんでした。 　以上の結果から、粉末ブドウの摂取は、有意に腸内細菌叢および コレステロール/胆汁酸代謝に影響を及ぼすと研究者らは結論付け ました。 【文献】 Yang, J. et al.: Effect of Standardized Grape Powder Consumption on the Gut Microbiome of Healthy Subjects: A Pilot Study. Nutrients, 13: 3965. (2021) 【利益相反に関する声明】 著者は潜在的な利益相反を報告していません。 ────────────────────────────── ■　文学の中の果物：東京小品（芥川龍之介） 　鏡 　自分は無暗（むやみ）に書物ばかり積んである書斎の中に蹲（う づくま）つて、寂しい春の松の内を甚（はなはだ）だらしなく消光 してゐた。本をひろげて見たり、好いい加減な文章を書いて見たり、 それにも飽きると出たらめな俳句を作つて見たり――要するにまあ 太平の逸民（いつみん）らしく、のんべんだらりと日を暮してゐた のである。すると或日久しぶりに、よその奥さんが子供をつれて、 年始旁々（かたがた）遊びに来た。この奥さんは昔から若くつてゐ たいと云ふ事を、口癖のやうにしてゐる人だつた。だからつれてゐ る女の子がもう五つになると云ふにも関（かかは）らず、まだ娘の 時分の美しさを昨日（きのふ）のやうに保存してゐた。 　その日自分の書斎には、梅の花が活（い）けてあつた。そこで 我々は梅の話をした。が、千枝（ちえ）ちやんと云ふその女の子は、 この間中（あひだぢう）書斎の額（がく）や掛物（かけもの）を上 眼（うはめ）でぢろぢろ眺めながら、退屈さうに側に坐つてゐた。 　暫（しばら）くして自分は千枝ちやんが可哀（かはい）さうにな つたから、奥さんに「もうあつちへ行つて、母とでも話してお出で なさい」と云つた。母なら奥さんと話しながら、しかも子供を退屈 させない丈（だけ）の手腕があると思つたからである。すると奥さ んは懐（ふところ）から鏡（かがみ）を出して、それを千枝ちやん に渡しながら「この子はかうやつて置きさへすれば、決して退屈し ないんです」と云つた。 　何故（なぜ）だらうと思つて聞いて見ると、この奥さんの良人 （をつと）が逗子（づし）の別荘に病（やまい）を養つてゐた時分、 奥さんは千枝ちやんをつれて、一週間に二三度宛づつ東京逗子間を 往復したが、千枝ちやんは汽車の中でその度に退屈し切つてしまふ。 のみならず、その退屈を紛（まぎ）らしたい一心で、勝手な悪戯 （いたづら）をして仕方がない。現に或時はよその御隠居（ごいん きよ）様をつかまへて「あなた、仏蘭西（フランス）語を知つてい らつしやる」などととんでもない事を尋ねたりした。そこで奥さん も絵本を渡したり、ハモニカをあてがつたり、いろいろ退屈させな い心配をしたが、とうとうしまひに懐鏡（ふところかがみ）を持た せて置くと、意外にも道中（だうちう）おとなしく坐つてゐる事実 を発見した。千枝ちやんはその鏡を覗（のぞ）きこんで、白粉（お しろい）を直したり、髪を掻（か）いたり、或は又わざと顔をしか めて見り、鏡の中の自分を相手にして、何時（いつ）までも遊んで ゐるからである。 　奥さんはかう鏡を渡した因縁（いんねん）を説明して、「やつぱ り子供ですわね。鏡さへ見てゐれば、それでもう何も忘れてゐられ るんですから。」とつけ加へた。 　自分は刹那（せつな）の間（あひだ）、この奥さんに軽い悪意を 働かせた。さうして思はず笑ひながら、こんな事を云つて冷評（ひ やか）した。 「あなただつて鏡さへ見てゐれば、それでもう何も忘れてゐられる んぢやありませんか。千枝ちやんと違ふのは、退屈なのが汽車の中 と世の中だけの差別ですよ。」 ────────────────────────────── ■　くだものいちば 　今回は、水戸市公設地方卸売市場に入荷している果物を紹介しま す。入荷量が多いのはミカン、リンゴ、イチゴなどです。 ［旬の果物と産地］ ウンシュウミカンは静岡、佐賀産です。 甘ナツミカンは熊本産です。 イヨカンは愛媛産です。 ハッサクは和歌山産です。 リンゴ（ふじ、王林）は青森産です。 イチゴ（とちおとめ、あまおう、など）は茨城、福岡産です。 メロン（アールス、など）は高知産です。 キウイフルーツは愛媛産です。 「くだものいちば」は青果物市況情報を参考に作成しています。 https://www.seisen.maff.go.jp/seisen/bs04b040md001/BS04B040UC010SC999-Evt001.do ────────────────────────────── ■　編集部より 　医科学研究の分野では、高い倫理が求められています。例えば、 論文では「利益相反に関する声明」が必要です。果物についても健 康利益だけでなく、社会的な公正さも重要な課題となってきています。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（tnk） 　毎年開催している全国果樹技術・経営コンクールの受賞者の皆様、 おめでとうございます。今年も残念ながら表彰式は開催できません でしたが、来年こそは無事開催ができるといいと思っています。(ＥＫ) ──────────────。─────────────── ◆発　行◆ 公益財団法人中央果実協会 kudamononews@kudamono200.or.jp Copyright(C) 2011-2022.　 Kudamono & Kenko News 無断での転載、複製等はお断りします。ご協力に感謝いたします。 ────────────────────────────── ▽　「読者から」欄への投稿方法 　「読者から」欄への投稿は、下記のサイトからです。皆様からの 果物にまつわる思い出、食べ方の工夫、メルマガへのご意見、ご感 想など、楽しいお話をお待ちしています。 　メールの件名は「投稿」としていただき、メルマガネームを記載 していただければ幸いです（例：りんごちゃん）。 　また、本メルマガの転載依頼もこのサイトをご利用ください。件 名は「転載申し込み」でお願いします。 くだもの＆健康ニュースへの投稿アドレスは下記です。 kudamononews@kudamono200.or.jp ────────────────────────────── ▽メルマガのバックナンバーは、下記に掲載しています。 http://a.hml.jp/bm/p/bn/list.php?i=hm020254&no=all http://www.japanfruit.jp/consumption/mailmagazine.html ────────────────────────────── ▽メールマガジンの配信登録・解除等は下記です。 http://a.hml.jp/bm/p/f/tf.php?id=hm020254 ──────────────────────────────