毎日くだもの200グラムメールマガジン □■ くだもの&健康ニュース Vol.189 ■◇ 2019年9月13日(金)配信 こんにちは! 「認知症の遺伝的リスクがあっても果物などで発症を防げる、ある いは遅らせることが出来る。」世界で最初の報告です。 ───────────────────────────── 毎日くだもの200グラム以上食べましょう! 公式ホームページは下記です。 http://www.kudamono200.or.jp ────────────────────────────── <<< 本日のメニュ- >>> ・ 季節の便り ・ くだものレシピ:カキ ・ くだもの広場:秋のくだもの「なし」 ・ 文献紹介:遺伝性認知症も健康的な生活で予防できる ・ 文学の中の果物:池のほとりに柿の木あり(三好達治) ・ くだものいちば ・ 編集部より ────────────────────────────── ■ 季節の便り   柿赤く稻田みのれり塀の内     - 正岡子規 ────────────────────────────── ■ くだものレシピ:カキ ○ 柿入り味噌汁  柿も味噌汁に入れると美味しいです!!ほんのり甘い感じのする 味噌汁になります。 材料(4人分)  カキ 1個、ネギ 1本、卵。 作り方とできあがりの写真は下記のサイトにあります。 https://cookpad.com/recipe/5334224 ○ 秋刀魚&柿  熟しすぎてしまったカキを使ってサンマの臭み消しに。生臭さが 消えますよ。圧力鍋をつかえば骨ごと頂けます。 材料  カキ 熟しすぎたもの2個、サンマ 3~4匹、醤油、酒、砂糖、水 作り方とできあがりの写真は下記のサイトにあります。 https://cookpad.com/recipe/683372 ────────────────────────────── ■ くだもの広場:秋のくだもの「なし」 おじさん:暑い夏も過ぎて、少しずつ、秋の気配を感じるようにな  ってきた。スーパーの果物の棚の商品も、入れ替わってきている  と思うけど、最近は、どんな果物がならんでいるかな。 リン:果物の棚には、いつも多くの種類の果物がたくさん並んでい  るね。一年中並んでいるバナナのような果物もあるけど、果物の  棚は、季節によって種類がかわっていくのが楽しみで、夏にたく  さん並んでいたぶどう、桃から、最近はなしがたくさん並ぶよう  になったね。 おじさん:秋が近づいてきて、いよいよなしの季節がやってきた。  今回は、なしのお話しをしよう。なしは今の時期を代表する果物  で、収穫量では、みかん、リンゴに続いて第3位、平成29年産  では245,000トンとなっている。県別では、千葉県32,000  トン、茨城県23,400トン、栃木県19,000トン、  福島県18,900トン、鳥取県18,400トンの順番になっ  ている。この上位5県で全体の46%を生産している。品種別で  は、平成28年の全国の栽培面積が9,629haで、このうち、  幸水3,846ha、豊水2,528ha、新高903ha、二  十世紀557haになっていて、上位4品種で全体の約8割を占  めている。 ミカ:4つの品種で全体の8割ということだけど、スーパーのなし  の売り場には、赤っぽいなしと青緑色のなしがあるけど、何か違  いあるの。 おじさん:なしの品種には、なしの皮の色によって赤なしと青なし  があり、幸水、豊水、新高は赤なし、二十世紀が青なしで、栽培  面積から見てわかるように、赤なしがたくさん作られているね。  上位で青なしは二十世紀だけで、鳥取県で多く生産されている。  現在は、鳥取県で多く生産されている二十世紀だけど、もともと  は、千葉県で見つかった品種だ。今から100年以上前になるけ  ど、1888年に千葉県大橋村(現在の松戸市)で、当時13歳の  松戸覚之助がゴミ捨て場に生えていたものを発見して「新太白」  と名付けたが、1898年に農学者の渡瀬寅次郎により、やがて  やって来る新世紀における代表的品種になるだろうと「二十世   紀」と命名された。その後、1904年に鳥取県に導入されて鳥  取県の代表的品種になった。一方、二十世紀がみつかった千葉県  は、なしの収穫量が日本一となっているが、主に生産されている  品種は幸水や豊水であり、二十世紀はほとんど生産されていない  が、現在、二十世紀発祥の地として、松戸市には「二十世紀が丘  梨元町」という町名がある。 リン:前に梅の「南高梅」の命名の話しがあったけど、品種名は、  面白いエピソードがあるんだね。 おじさん:そうだね。ちなみに、現在の品種別栽培面積第一位の  「幸水」は、国の園芸試験場(現在の農研機構果樹茶業研究部門)  で、1941年に「菊水」と「早生幸蔵」を掛け合わせて育成し  た品種で、1959年に命名された。品種名は、親品種から一文  字ずつをとって「幸水」となっているんだよ。 ────────────────────────────── ■ 文献紹介:遺伝性認知症も健康的な生活で予防できる  ガンなどでは、果物などが豊富な食事をしていると遺伝的なリス クが高くても、発症を遅らせるか回避できることが明らかにされて います。今回、遺伝性認知症のリスクも健康的な生活で、発症を遅 らせるか、あるいは予防出来ることが世界で初めて分かりました。  イギリス、エクセター大学等の研究チームは、果物などが豊富な 食事をするなど健康的な生活で、認知症の遺伝的リスクを減らすこ とができると、「アメリカ医学会誌(JAMA)」のオンライン版(2019 年7月14日号)に発表しました。  認識機能障害および認知症のない高齢者において、好ましくない ライフスタイルと高い遺伝的リスクの双方によって認知症リスクは 増加し、同じ遺伝的リスクが高い集団であっても、ライフスタイル が好ましいとリスクが低いことが分かりました。  研究では、イギリスに住む60歳以上のヨーロッパ系の成人196,38 3人を対象に、認知症の遺伝的リスクが高い、中程度、低いに分け、 ライフスタイルとの関係を解析しました。  遺伝的リスクの評価は、アルツハイマー病の遺伝的リスク因子を 特定し、発症の強さにより加重評価しました。  また、ライフスタイルは、食物摂取状況、身体活動、喫煙習慣、 アルコール摂取の4つの認知症リスク要因により評価し、ライスス タイルが好ましい、中間的、好ましくないの3つに分けました。  健康的な身体活動とは、アメリカ心臓協会が推奨する週5日の中 程度の身体活動、または週1回の激しい活動をさします。  健康的な食事とは、アメリカ心臓協会などが推奨する果物や野菜、 ナッツ、マメ科植物、魚、植物油、全粒穀物などが豊富で、赤身の 肉、加工された(例えば、食塩を添加した)肉、精製された穀物、 澱粉、添加された糖、塩、トランス脂肪が少ないことを指します。  研究の結果、8年間の追跡調査期間中、1,769例の認知症が同定さ れました。遺伝的リスクが高い人のうち、ライフスタイルが好まし いグループと、好ましくないグループとを比較すると、好ましいグ ループの認知症発症率は32%も低いことが分かりました。一方、認 知症の遺伝的リスクの高さとライフスタイルの好ましさの度合いに は相関性はみられませんでした。  以上の結果から、遺伝のため認知症を避けられないと考えている 人もいますが、健康的な生活で認知症リスクを大幅に減らせる可能 性があると、著者は述べています。 【文献】 Lourida, I. et al.: Association of Lifestyle and Genetic Risk With Incidence of Dementia. JAMA. online 2019 Jul 14. (2019) [doi: 10.1001/jama.2019.9879] ────────────────────────────── ■ 文学の中の果物:池のほとりに柿の木あり(三好達治)  旅行に出て汽車の窓からつと見かける小学校の建もの、その校庭 や体操器械など、小さな花壇や鳩小舎など、いつ見かけても心をひ かれるもののあるのを覚える。さういふ時に私の心を掠める古い記 憶はなつかしい。記憶といつても、何の記憶かさだかでないながら、 そのなつかしさだけがついと胸をうつやうな感じである。ありがた いことだと思ふ。私は大ぜいの先生方から、いろいろなことを教つ た。――後に上級の学校へ行くやうになつてからもさうであつた、 それもさることながら、やはり小学校のじぶんのことをここではい ふ。何を教つたかその一かけらさへも思ひ出せないじぶんになつて、 まことに、ありがたいことであつたと思ふのである。正直なところ を告白すれば、大ぜいの先生方のお名前すら、二三の外は思ひ出せ さうでなかなか思ひ出せない、そんなじぶんになつてこれをいふ。  ところで、S先生のお名前だけは、折ふしひよいとした機みに、 前後に何の脈絡もなく記憶に浮び上つてくることがある。そのお名 前を唇にのぼせてみると、私には何とも説明のつかない情感の蘇つ てくるのを覚える。それだけはいつもきまつて、健忘症の私にも、 くつきりとあざやかなやうに覚える。「池のほとりに柿あり」とい ふ拙作は、先年――これももう二十年ばかり以前になる――その心 覚えのやうなつもりで認めておいた。ノートのやうなつもりで、柿 の木以下事実に即してゐる。 池のほとりに柿の木あり 幹かたむきて 水古りし 堤の上を ゆきかよふ路もなつかし ────────────────────────────── ■ くだものいちば  今回は、名古屋市中央卸売市場本場に入荷している果物を紹介し ます。入荷量が多いのは、ニホンナシ、リンゴ、バナナなどです。 カキやクリの入荷も始まりました。 [旬の果物と産地] ウンシュウミカンは愛知産などです。 ネーブルオレンジはオーストラリア産、レモンはチリ産、グレープ フルーツは南アフリカ産です。 リンゴ(つがる、など)は長野、青森産です。 ニホンナシ(幸水、豊水、など)は長野、岩手、愛知産です。 モモは愛知産です。 カキ(刀根早生)は奈良産です。 クリは熊本、愛媛産です。 ブドウ(巨峰、ピオーネ、シャインマスカット、など)は山梨、長 野産です。 メロン(アールス、など)は静岡、茨城産です。 バナナ、パイナップルはフィリピン産です。 キウイフルーツはニュージーランド産です。 「くだものいちば」は青果物市況情報を参考に作成しています。 https://www.seisen.maff.go.jp/seisen/bs04b040md001/BS04B040UC010SC999-Evt001.do ────────────────────────────── ■ 編集部より  すでに、果物が豊富な食事は、ガンや心臓病など生活習慣病の予 防に効果的なことを示す証拠は積み重なっています。今回、認知症 と遺伝的リスクとの関係が世界で始めて解明されました。研究面だ けでなく、個人的にも今後の進展に期待したいです。(tnk)  9月9日の未明に関東地方に近年まれにみる強烈な風と雨を伴っ た台風が上陸しました。被災されました方々にはお見舞い申し上げ ます。首都圏では、この台風の影響により鉄道などの交通網が大混 乱となりました。まだ、これから台風シーズンとなりますが、今回 のような大混乱にならないといいですね。(EK) ────────────────────────────── ◆発 行◆ 公益財団法人中央果実協会 kudamononews@kudamono200.or.jp Copyright(C) 2011-2019.  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