毎日くだもの200グラムメールマガジン □■　くだもの＆健康ニュース　Vol.１５０ ■◇　２０１８年２月９日（金）配信 こんにちは。 果物など健康的な食事で肥満遺伝子の発現を避けられるとの論文を 紹介しています。 ───────────────────────────── 毎日くだもの200グラム以上食べましょう！ 公式ホームページは下記です。 http://www.kudamono200.or.jp ────────────────────────────── <<< 本日のメニュ− >>> ・　季節の便り ・　くだものレシピ：キウイフルーツ ・　文献紹介：果物など健康的な食事で肥満の遺伝リスクが避けられる ・　文献紹介：炎症を起こす食事は大腸ガンのリスクを高める ・　文学の中の果物：果物屋の広告文（仲村渠） ・　くだものいちば ・　編集部より ────────────────────────────── ■　季節の便り 　　梅の花うかせて見はや納豆汁 　　　　−　正岡子規 ────────────────────────────── ■　くだものレシピ：キウイフルーツ ○　キウイフルーツまるごとキウイカップ 　キウイフルーツの皮を器としても活用します 材料（2個分） 　キウイフルーツ 1個、リンゴ キウイと同量、茹でエビ ３〜4匹、 サラスパ(なくてもOK) 5本くらい、オリーブオイル 小さじ1/4杯、 塩、コショウ 作り方とできあがりの写真は下記のサイトにあります。 https://cookpad.com/recipe/4833734 ○　キウイフルーツとアボカドの冷製パスタ 　キウイフルーツとアボカドの組合わせが爽やか〜 材料（３人分） 　キウイフルーツ ２個、アボカド １個、アスパラ １束、カッペ リーニ 300g、プチトマト１パック、オリーブオイル 大さじ４〜５ 杯、塩胡椒、おろしニンニク、バジル、レモンの絞り、など。 作り方とできあがりの写真は下記のサイトにあります。 https://cookpad.com/recipe/3220982 ────────────────────────────── ■　文献紹介：果物など健康的な食事で肥満の遺伝リスクが避けられる 　アメリカ、テューレーン大学などの研究チームは、果物や野菜な ど健康的な食生活に変えることで、肥満の遺伝的素因の影響力を下 げることが出来ると「イギリス医学雑誌（BMJ）」に発表しました。 特に、肥満の遺伝的リスクが高い人ほどこの効果が大きいと述べて います。 　研究チームは、「アメリカ看護師の健康調査」に参加した女性 8,828人、「アメリカ男性医療従事者追跡調査」に参加した男性 5,218人を対象に、果物や野菜などを多く摂取する健康的な食生活 パターンが肥満の遺伝的素因などに対する長期的な影響を調査しま した。 　研究者らは、体格指数（BMI）に関連する77項目の遺伝的素因ス コアを算出しました。食生活パターンは、代替健康食指数(AHEI-20 10)、DASH食スコア、代替地中海食スコア(AMED)の３種類の健康的 な食事スコアにより評価しました（注）。追跡調査期間は、1986年 から2006年までの20年です。 　研究の結果、AHEI-2010とDASH食パターンの順守率を高めると、B MIと体重が減少することが分かりました。また、肥満の遺伝的リス クが低い人と比べて、肥満の遺伝的リスクが高い人では、その効果 が顕著に認められることが分かりました。 　さらに、体重増加の遺伝的リスクは、健康的な食事パターンの順 守率を改善することによって低下することも明らかとなりました。 ただし、代替地中海食スコアには、明確な相互作用のパターンが見 られませんでした。 【注】 代替健康食(Alternate Healthy Eating Index 2010：AHEI-2010) 　AHEI-2010食は、果物、野菜、全粒粉、ナッツ、マメ科植物など を多く摂取し、砂糖甘味飲料、赤肉、加工肉、トランス脂肪酸、食 塩などの摂取を減らす食事法のことです。 DASH食 　アメリカ心肺血液研究所などが高血圧など循環器疾患の予防のた めに開発した食事法のことで、果物、野菜、全粒粉などを多く摂取 し、食塩や加工肉などを減らす食事法のことです。 代替地中海食(AMED) 　果物や野菜、オリーブオイルなどを多く摂取する食事法のことで す。 【文献】 Wang, T. et al.: Improving adherence to healthy dietary patterns, genetic risk, and long term weight gain: gene-diet interaction analysis in two prospective cohort studies. BMJ, 2018 Jan 10;360:j5644. (2018) [doi: 10.1136/bmj.j5644]. ────────────────────────────── ■　文献紹介：炎症を起こす食事は大腸ガンのリスクを高める 　アメリカ、ハーバード大学の研究チームは、肉や高カロリー飲料、 砂糖、精製穀物など、炎症を引き起こす食物を多く含む食事は、男 性および女性の大腸ガン発症リスクを高めると「JAMA腫瘍学」に発 表しました。一方、果物や野菜は炎症反応を抑制する働きがありま す。 　大腸ガンの発症には、炎症が関与しており、その炎症発生に食べ 物が影響を与えることが知られています。したがって、大腸ガンの 予防には食生活の改善が大切です。 　男性および女性の医療従事者121,050人を対象として、26年間追 跡調査が行われました。研究では、参加者が4年毎に実施した食事 調査から18の食品群に基づく炎症スコアを計算し、大腸ガンの発症 した症例を調べました。 　調査の結果、炎症を引き起こす食事スコアが比較的高い人は、大 腸ガンを発症するリスクが高いことが分かりました。さらに、過体 重または肥満の男性および痩せた女性、アルコールを摂取しない男 性および女性では、大腸ガンの発生リスクが比較的高いことが分か りました。 【文献】 Michels, K.A. et al.: Modification of the Associations Between Duration of Oral Contraceptive Use and Ovarian, Endometrial, Breast, and Colorectal Cancers. JAMA Oncol., (2018) [doi: 10.1001/jamaoncol.2017.4942] ────────────────────────────── ■　文学の中の果物：果物屋の広告文（仲村渠） 　今晩は、みなさん。 　とりわけ果実をお好きな御婦人がたに申し上げるのでございます。 　手前のからだは今夜果物店をひろげたのでございます。この真夜 中に瓦斯燈ひとつ点けずとも　はい　この通り手前どもの果実は艶 艶と光沢がよいのでございます。 　さあさあ、なんなりと一ツ、 　このすばらしい朱欒の出来はどうでございます。この頸かざりに した紫真珠。葡萄はいかがでございます。 　雪国のお方様にはこのまだほてつてゐるバナナの房がよろしうご ざいます。 　南の方のおかたにはこの涼しい一顆の梨をさしあげるでございま せう。 　特に故郷（いなか）を恋しがつてゐらつしやるお方にはここに蒸 立ての栗も用意してございます。 　大輪の柘榴も割れたばかり夜露に濡れて笑つてゐるのでございま す。 　はい。これはパパヤで。御覧の通りもぎたてで。したゝるお乳は まるで蝋涙のやうでございます。はい。このお乳で酋長のひとり娘 はお湯を使ふのださうでございます。 　はいはい。椰子の実もありますでございます。おさといお方には 猿の臭ひが致しますのは致し方がないのでございます。 　暑がりのお方さまはこの水瓜の湯槽におつむをおひたしになれば よろしうございます。 　一口で喉のおかわきを癒すお方にはこのよく熟れた柿の実はい かゞでございませう。はい　仰せのとほり　氷嚢につゝんだ生血の やうでございます。 　はいはい御尤もさまで。それではこの生毛のはへた水蜜桃はい かゞでございませう。はい。その青いところが丁度よろしいのでご ざいます。 　ここにネーブルスミカンもございます。まだチレニヤ海の潮風が ついてすつぱい　この凜々しい舌ざわりがよろしいのでございます。 　はいはい。たしかに龍眼もございました。支那風な御容子ではこ の方がよろしいので。はいお眼をおつむりになり　舌の上におのせ になつて一口に吸ふものなのでございます。 　すべて手前どもの果物は決して皮をむく必要がないのでございま す。 　手前どもの果物はお買上げと同時にお召し上りにならないと　す ぐにくさつて了ふのが特徴なのでございます。 　さあさあ　何なりとひとつ 　今夜　手前のからだが果物屋をひろげたのでございます。 　さあさあ　この磨きのきいた林檎の一顆から買つて頂きたいので ございます。 　さあさあ　冷めたい前歯でかつぷりと　はい　腫れもののやうに うづくトマトでございます。 ────────────────────────────── ■　くだものいちば 　今回は、京都市中央卸売市場に入荷している果物について紹介し ます。入荷量が多いのは、ミカン、リンゴ、イチゴなどです。 ウンシュウミカンは和歌山産です。 イヨカンは愛媛産、ハッサクは和歌山産、ポンカンは高知、熊本、 和歌山産、キンカンは宮崎産、不知火（しらぬひ：デコポン）は愛 媛、香川、和歌山産です。 ネーブルオレンジは和歌山、アメリカ産です。 レモン、グレプフルーツはアメリカ産です。 リンゴ（ふじ、王林、ジョナゴールド）は青森産です。 イチゴ（ゆうべに、あまおう、さちのか）は熊本、福岡、長崎産で す。 メロン（アールス）は静岡、高知産です。 パイナップルはフィリピン産です。 キウイフルーツは福岡、和歌山産です。 「くだものいちば」は青果物市況情報を参考に作成しています。 https://www.seisen.maff.go.jp/seisen/bs04b040md001/BS04B040UC010SC999-Evt001.do ────────────────────────────── ■　編集部より 　冬季オリンピックが始まります。最近は、インターネットで、各 国の選手が食べている食事が紹介されています。過去の例では、沢 山の果物が食べられていることが分かりました。今回も、どんな果 物が出されるのか楽しみにしています。（tnk） 　この冬は記録的な寒波で日本海側を中心に大雪が続いています。 先日は東京でも20cm以上の積雪となり、交通網にも大きな影響が出 ました。昨年からの天候不順で果物や野菜の高値が続いていますが、 メニューを工夫して、できるだけ家計に影響を与えずに果物を摂る よう心がけたいと思います。次号では、15日（木）に表彰式を行う 第19回全国果樹技術・経営コンクールの結果についてご説明する 予定です。（HK） ────────────────────────────── ◆発　行◆ 公益財団法人中央果実協会 kudamononews@kudamono200.or.jp Copyright(C) 2011-2018.　 Kudamono & Kenko News 無断での転載、複製等はお断りします。ご協力に感謝いたします。 ────────────────────────────── ▽　「読者から」欄への投稿方法 　「読者から」欄への投稿は、下記のサイトからです。皆様からの 果物にまつわる思い出、食べ方の工夫、メルマガへのご意見、ご感 想など、楽しいお話をお待ちしています。 　メールの件名は「投稿」としていただき、メルマガネームを記載 していただければ幸いです（例：りんごちゃん）。 　また、本メルマガの転載依頼もこのサイトをご利用ください。件 名は「転載申し込み」でお願いします。 くだもの＆健康ニュースへの投稿アドレスは下記です。 kudamononews@kudamono200.or.jp ────────────────────────────── ▽メルマガのバックナンバーは、下記に掲載しています。 http://a.hml.jp/bm/p/bn/list.php?i=hm020254&no=all http://www.japanfruit.jp/consumption/mailmagazine.html ────────────────────────────── ▽メールマガジンの配信登録・解除等は下記です。 http://a.hml.jp/bm/p/f/tf.php?id=hm020254 ──────────────────────────────