毎日くだもの200グラムメールマガジン □■　くだもの＆健康ニュース　Vol.１９５　 ■◇　２０１９年１２月６日（金）配信 こんにちは！ 認知症予防に対しても、サプリメント（単一成分、栄養）摂取より、 多成分、多栄養を含む果物などが豊富な食事が有効です（文献紹介）。 ───────────────────────────── 毎日くだもの200グラム以上食べましょう！ 公式ホームページは下記です。 http://www.kudamono200.or.jp ────────────────────────────── <<< 本日のメニュ－ >>> ・　季節の便り ・　くだものレシピ：ナッツ ・　くだもの広場：みかんのシーズン ・　文献紹介：果物などが豊富な食生活で高齢者の認知症予防 ・　文学の中の果物：ゴリオ爺さん（バルザック：中島英之訳） ・　くだものいちば ・　編集部より ────────────────────────────── ■　季節の便り 　　二つ三つ木の實の落つる音淋し 　　　　－　正岡子規 ────────────────────────────── ■　くだものレシピ：ナッツ ○　田作りとナッツの甘さ控えめ洋風おつまみ♪ 　田作りとナッツを洋風味に絡めた、簡単なおつまみ クリスマスやお正月などの一品に！ 材料 　素煎りミックスナッツ(クルミ・アーモンド・カシューナッツ等) 65g、 クランベリー(ドライフルーツ) 適量、田作り 35g、バター、 きび砂糖、はちみつ、牛乳 作り方とできあがりの写真は下記のサイトにあります。 https://cookpad.com/recipe/5933002 ○　みかんとミックスナッツのトースト 　ミカンに食べ飽きちゃったら、いつもと違う食べ方にチャレン ジ！ナッツとはちみつとの相性が美味しい 材料（トースト1枚） 　ミックスナッツ 約10g、ミカンMサイズ 2個、食パン(お好きな厚 さのもの) 1枚、はちみつ お好みで、クリームチーズ 約10g 作り方とできあがりの写真は下記のサイトにあります。 https://cookpad.com/recipe/5909746 ────────────────────────────── ■　くだもの広場：みかんのシーズン おじさん：いよいよ師走、一日２４時間は、いままでの月と何も変 　わらないのに、不思議と１２月は気ぜわしく感じる。不思議なも 　のだ。前回は、くだものの代表のひとつであるりんごのお話しを 　したので、今回は、約束どおり、もうひとつの代表のみかんの話 　しをしよう。 リン：やっぱり、冬と言えば、みかんだね。こたつに入って、テレ 　ビを見ながらみかんを食べるというのが、冬の定番の過ごし方だ 　ね。 ミカ：でも、こうした定番も今はずいぶんと変わったんじゃない。 　フローリングのおうちが増えて、こたつがないところも多く、子 　供たちもテレビより、もっぱらスマホを見てばっかり。こたつを 　囲んで、みかんを食べて家族団らんという風景も少なくなったよ 　うな気がするわ。 おじさん：そうだな。確かに、こたつでみかんという風景もすっか 　り様変わりかもしれない。みかんの収穫量からも、そのことがよ 　く分かる。かつて、一番みかんの収穫量が多かった時は、どれく 　らいの収穫量があったか、分かるかな。 リン：えっと、確か、前回のりんごのお話しの時に、平成２９年産 　の収穫量は、果樹の中でみかんが一番で、りんごと同じくらいと 　いうお話しだったね。 おじさん：よく、覚えているね。平成２９年産のみかんの収穫量は 　７４１，３００トン、りんごの収穫量は７３５，２００トンだっ 　たね。 ミカ：平成２９年収穫量が、だいたい７５万トンということだから、 　一番多い時は、その２倍の１５０万トンくらいかしら。 リン：以前は、もっとどこの家でも、たくさんみかんを食べていた 　と思うから、３倍の２００万トンくらいは、あったんじゃないか 　な。 おじさん：う～ん、ふたりともはずれだな。今までで、みかんの収 　穫量が一番多かった時は、今の約５倍の３，６６５，０００トン、 　１９７５年のことだから、今から４５年前のことになる(※)。 　その当時からは、現在はずいぶんと減ったことになるね。平成 　２９年産の県別の収穫量は、和歌山県が第１位で１４４，２００ 　トン、全国の１９％、第２位が愛媛県で１２０，３００トン、全 　国の１６％、第３位が熊本県で８５，７００トン、全国の１２％ 　となっており、この上位３県で全体の４６％を生産している。ま 　た、収穫量の内訳は、早生温州が４４５，８００トン、普通温州 　が２９５，５００トンとなっている。ちなみに、平成２１年に 　１，００３，０００トンと百万トンを超える収穫量があったが、 　それ以降は、百万トンを超えることはなく、ずっと漸減傾向で推 　移してきており、結果樹面積も、同じようにずっと減ってきてい 　るんだ。 　※：統計がある１９７３年以降で最も多い収穫量 ミカ：こんなにもみかんを食べなくなったのね。食べなくなったこ 　ともあるけど、生産もずっと減ってきているのね。昔は、冬のく 　だものと言えばみかんとりんごだったけど、今は、色々なくだも 　のが一年中出回っているので、ほかのくだものも、たくさん味わ 　えるようになったわね。 おじさん：これから、益々寒くなって来るから、美味しく栄養のあ 　るくだものをたくさん食べて、風邪などひかないように注意しよ 　う。 ────────────────────────────── ■　文献紹介：果物などが豊富な食生活で高齢者の認知症予防 　高齢者の認知機能の維持と認知症予防における食事と栄養の役割 は大きな注目を集めていますが、食事パターンに対する有効性は不 確かでした。 　イタリア、カンパニア大学などの研究チームは、果物など植物 ベースの食品の摂取量が多いダッシュ（DASH）ダイエットや地中海 式ダイエットは、老化を介した認知機能障害や認知症の予防に効果 的であるとする最近公表された証拠を医科学雑誌「臨床栄養と代謝 治療に関する現在の所見」に発表しています。 　心血管系の危険因子のターゲティングに起因するダッシュダイエ ットや地中海式ダイエットなど、特定の食事パターンは、軽度認知 障害および認知症、特にアルツハイマー病の発症を予防する可能性 があります。 　多数の追跡調査研究により、果物など植物ベースの食品の摂取量 が多い地中海式ダイエットやダッシュダイエットを基とした多成分、 多栄養アプローチは、認知症予防に対する有効性が強く示唆されて います。 　神経変性（用語解説）遅延に対する介入は、高齢者の認知障害、軽度 認知障害、アルツハイマー病のリスク低下と関連しています。また、 神経変性遅延に対しても多成分、多栄養アプローチは、単一成分の 栄養介入よりも認知症の予防効果において良い結果が得られていま す。 　ダッシュダイエットや地中海式ダイエットは、果物などが豊富な 植物ベースの食事パターンで、加工食品の摂取量が少なく、不飽和 脂肪酸が豊富に含まれています。 　高齢者の年齢に関連した認知機能低下に対する包括的で実用的な 食事の推奨事項を開発するには、今後さらなる基礎となるメカニズ ムと有効性のより良い理解が必要であると、研究者らは述べていま す。 【用語解説】 神経変性 　神経変性とは、細胞の構造および機能の損失をきたしているニ ューロンを指す一般的用語で、根本的な治療法は見いだされていま せん。 【文献】 Abbatecola, A.M. et al.: Dietary patterns and cognition in older persons. Curr. Opin. Clin. Nutr. Metab. Care., 21: 10-13. (2018) [doi: 10.1097/MCO.0000000000000434.] ────────────────────────────── ■　文学の中の果物：ゴリオ爺さん（バルザック：中島英之訳） 　「じゃあ、おい俺達は高級官吏を殺しちゃったのかい？」ある日、 ビアンションが食卓を立つ時、彼に言った。 「いや、まだだ」ラスチニャックが答えた。「しかし彼はあえいで るぜ」 　医学部学生はこの言葉を冗談と捉えたが、それは冗談ではなかっ た。ウージェーヌはこの下宿で食事してかなりになるが、初めて食 事中に考え込んだような様子を見せた。デザートのために出てゆく 代わりに、彼は食堂に残り、タイユフェール嬢の前に座って、時々 意味ありげに彼女の方を見やっていた。何人かの下宿人はまだテー ブルに着いていて、ナッツを食べていた。それ以外の人達は始まっ た議論を続けながら散歩していた。ほとんど毎晩のことで、ある者 は会話の中に見つけた興味の度合いに従い、あるいは消化具合での だるさなども手伝って、それぞれが気の向くままに立ち去ってゆく のだった。冬には食堂が八時より前に完全に空になることは稀だっ た。八時には四人の女性だけが残っていて、女性であるがためにこ の男達の集会の中にあっては沈黙を強いられていたことに対して仕 返しをするのだった。ウージェーヌの何事かを思いつめた様子に興 味をそそられたヴォートランは食堂に残っていた。しかし彼はまず 外出するような様子を示し、いつものようにウージェーヌからは見 られないような位置取りをして、彼にはもう出掛けたと思い込ませ た。そして下宿人のうちで残っている連中を置いて立ち去る人達と 共に出てゆくように見せかけて、彼は狡猾にも応接間に留まってい た。彼は既に学生の心の中を読み取っていて、決定的な兆候を予感 していた。ラスチニャックは確かに自分の立場に当惑していた。そ れは多くの若者が当然経験すべきものだった。可愛いにしろ粋であ るにしろ、ニュシンゲン夫人はあらゆる真の情熱の苦悶を通してラ スチニャックを合格させた。しかも彼女は彼にパリでは有効な女性 の外交術の源泉を示して見せた。 ────────────────────────────── ■　くだものいちば 　今回は、福岡市中央卸売市場に入荷している果物を紹介します。 入荷量が多いのは、ミカン、リンゴ、カキ、イチゴ、バナナ、パイ ナップルなどです。クリスマスを前にイチゴの入荷が増えています。 ［旬の果物と産地］ ウンシュウミカンは福岡、佐賀、熊本産です。 バレンシアオレンジはオーストラリア産、レモンはアメリカ産、グ レープフルーツはイスラエル産です。 リンゴ（ジョナゴールド、ふじ、王林）は青森、長野産です。 ニホンナシ（晩三吉、など）は大分産です。 セイヨウナシ（ラフランス）は山形産です。 カキ（富有、など）は福岡産です。 クリは中国産です。 イチゴ（あまおう、ゆめのか、ほのか、など）は福岡、長崎、佐賀 産です。 メロン（アールス、など）は長崎、宮崎、静岡産です。 バナナ、パイナップルはフィリピン産です。 キウイフルーツはニュージーランド産です。 「くだものいちば」は青果物市況情報を参考に作成しています。 https://www.seisen.maff.go.jp/seisen/bs04b040md001/BS04B040UC010SC999-Evt001.do ────────────────────────────── ■　編集部より 　高齢者の、「死ぬまで元気」、「認知症にだけはなりたくない」 の望みにつけ込んだようなサプリメントが宣伝されています。今回 紹介した論文でも明らかですが、医科学的にはサプリメントより果 物です。しかし、うまく伝わっていません。（tnk） 　今年も、残すところ一か月を切りました。慌ただしい毎日をお過 ごしの方も多いと思いますが、こんな時こそ、美味しい果物をたく さん食べて、気持ちよく過ごしたいものです。(ＥＫ) ────────────────────────────── ◆発　行◆ 公益財団法人中央果実協会 kudamononews@kudamono200.or.jp Copyright(C) 2011-2019.　 Kudamono & Kenko News 無断での転載、複製等はお断りします。ご協力に感謝いたします。 ────────────────────────────── ▽　「読者から」欄への投稿方法 　「読者から」欄への投稿は、下記のサイトからです。皆様からの 果物にまつわる思い出、食べ方の工夫、メルマガへのご意見、ご感 想など、楽しいお話をお待ちしています。 　メールの件名は「投稿」としていただき、メルマガネームを記載 していただければ幸いです（例：りんごちゃん）。 　また、本メルマガの転載依頼もこのサイトをご利用ください。件 名は「転載申し込み」でお願いします。 くだもの＆健康ニュースへの投稿アドレスは下記です。 kudamononews@kudamono200.or.jp ────────────────────────────── ▽メルマガのバックナンバーは、下記に掲載しています。 http://a.hml.jp/bm/p/bn/list.php?i=hm020254&no=all http://www.japanfruit.jp/consumption/mailmagazine.html ────────────────────────────── ▽メールマガジンの配信登録・解除等は下記です。 http://a.hml.jp/bm/p/f/tf.php?id=hm020254 ──────────────────────────────