毎日くだもの200グラムメールマガジン □■　くだもの＆健康ニュース　Vol.１８５ ■◇　２０１９年７月５日（金）配信 こんにちは！ 果物の摂取量が多いダッシュ・ダイエットは糖尿病患者にも高血圧 患者にも効果的です。 ───────────────────────────── 毎日くだもの200グラム以上食べましょう！ 公式ホームページは下記です。 http://www.kudamono200.or.jp ────────────────────────────── <<< 本日のメニュ－ >>> ・　季節の便り ・　くだものレシピ：マンゴー ・　文献紹介：高血圧患者にも、糖尿病患者にも果物が多いダッシ 　　　　　　　ュ・ダイエット ・　お知らせ「全国果樹技術・経営コンクールの募集について」 ・　文学の中の果物：探偵小説の「謎」（江戸川乱歩） ・　くだものいちば ・　編集部より ────────────────────────────── ■　季節の便り 　　紫陽花や壁のくづれをしぶく雨 　　　　－　正岡子規 ────────────────────────────── ■　くだものレシピ：マンゴー ○　夏限定　夏野菜とマンゴーの冷製パスタ 　ソースの隠し味はマンゴー!?　濃厚だけど後味さっぱり　暑い夏 にどうぞ 材料（３人分） 　マンゴー缶(水切りしておく) １缶、トマト １個、サーモン(刺 身用) 250g、カッペリーニ 300g、豆乳 500cc、キュウリ １本、玉 ねぎ１/２個、オリーブオイル 大さじ2杯、コンソメ(顆粒)、塩・ 胡椒、オイスターソース 作り方とできあがりの写真は下記のサイトにあります。 https://cookpad.com/recipe/1862933 ○　応用版　カリフォルニアロール 　基本のカリフォルニアロールをおもてなし用にアップグレードし てみませんか？　一気に２種類作れますよ?！ 材料（5～6人分） 　マンゴー 半個、アボカド 2個、きゅうり(千切り) 2本、かにか まぼこ 本数分、キウイフルーツ 半個、オレンジ 1/3個、イチゴ 2?3粒、レモン汁 半個分、玉ねぎ 1/4個、まぐろ(刺身用) 1パック、 スモークサーモン 50g、寿司海苔 本数分、ねぎ(小口切り)、ラデ ィッシュ、パクチー、オリーブオイル、塩コショウ、酢飯 作り方とできあがりの写真は下記のサイトにあります。 https://cookpad.com/recipe/5403307 ────────────────────────────── ■　文献紹介：高血圧患者にも、糖尿病患者にも果物が多いダッシ 　　　　　　　ュ・ダイエット 　健康な人の生活習慣病の予防対策には包括的なライフスタイルの 改善が必要です。果物と野菜を多く摂取するとともに、脂質を低脂 肪食品に変更することに特徴があるダッシュ（DASH）ダイエットが 世界的に評価されています。ダッシュダイエットでは、果物を毎日、 ４～５サービング摂取することを推奨しています。リンゴなら毎日 ２個半、ミカンなら５個です。ちなみに野菜も毎日４～５サービン グです。 　今回は２型糖尿病患者と高血圧患者に対するダッシュ・ダイエッ トの臨床における効果を検討・評価したエビデンスを紹介します。 ダッシュ・ダイエットでは果物の摂取量が多いため、血液中の脂質 の悪化を心配する向きがあります。 　アメリカ、ジョンホプキンス大学の研究チームは、高血圧患者を 対象とした介入試験の結果をもとに、包括的なライフスタイルの改 善のためには、カウンセリングの回数が増えると、血液中のLDL-コ レステロールが大幅に削減できると、医学雑誌「患者教育とカウン セリング」に発表しました（文献１）。 　研究は、プレ高血圧または高血圧ステージ1の成人患者（平均49.7歳） を対象に６ヶ月実施した多施設共同介入試験です。介入は、 体重の減量、食塩の削減、身体活動に加えてダッシュ・ダイエット についてのカウンセリングを行いました。 　研究の結果、介入群では、LDL-コレステロール、中性脂肪、およ び総コレステロールが減少しました。用量反応関係解析（用語解 説）の結果、カウンセリングに参加する回数が10回増加するごとに、 LDL-コレステロールが-6.2mg/dL減少することが分かりました。 　包括的なライフスタイルの変更には、カウンセリングに参加する 回数が多いほど大きな利益が得られることが分かりました。特に、 LDL-コレステロールを下げルことが明らかとなりました。従って、 患者のライフスタイルの改善には、継続したカウンセリングが必要 と、著者らは結論付けています。 　また、イラン、ウルミア医科大学の研究チームは、2型糖尿病患 者を対象にダッシュ・ダイエットと、アメリカ糖尿病協会（ADA） 食事ガイドラインの血液中の脂質への影響を比較した結果を「栄養 とダイエット」に発表しました（文献２）。 　本研究では、18～65歳の2型糖尿病患者80人を対象にランダム化臨 床試験を行いました。被験者をダッシュ・ダイエット群とADA食事 ガイドライン群にわけ、それぞれの食事を12週間摂取してもらいま した。 　空腹時に血液サンプルを採取し、中性脂肪、低密度リポタンパク 質（LDL-コレステロール）、総コレステロール、高密度リポタンパ ク質（HDL-コレステロール）、超低密度リポタンパク質（VLDL-コ レステロール）および遊離脂肪酸を分析しました。 　試験の結果、ダッシュ・ダイエット群およびADA食事ガイドライ ン群ともに、中性脂肪、総コレステロールおよびVLDL-コレステ ロールが有意に減少しました。遊離脂肪酸も両群において有意な減 少を示しましたが、ダッシュダイエット群の方がADA食事ガイドラ イン群よりもより大きく減少しました。 　以上の結果から、ダッシュ・ダイエットまたはADA食事ガイドラ インの遵守は、２型糖尿病患者の脂質改善に有益であると、著者ら は述べています。 　このように、ダッシュ・ダイエットは、健康な人だけでなく、高 血圧患者や２型糖尿病患者にも有効な食事法であることが明らかと なりました。 【用語解説】 用量反応関係解析 　ある行動や物質に対する生体の反応を知りたい場合に用いる解析 法で、その行動や物質の量を段階的に投与した時に起きる生体の反 応結果のこと。 【文献】 1) Dudum, R. et al.; Dose-dependent effects of lifestyle interventions on blood lipid levels: Results from the PREMIER trial. Patient Educ. Couns., pii: S0738-3991(19)30172-7. (2019) [doi: 10.1016/j.pec.2019.05.005] 2) Hashemi, R. et al.: Comparison of the effect of Dietary Approaches to Stop Hypertension diet and American Diabetes Association nutrition guidelines on lipid profiles in patients with type 2 diabetes: A comparative clinical trial. Nutr. Diet., 2019 Jun 4. (2019) [doi: 10.1111/1747-0080.12543] ────────────────────────────── ■　お知らせ「全国果樹技術・経営コンクールの募集について」 　全国果樹技術・経営コンクールは、果樹の生産技術や経営方式等 において他の模範となる先進的な農業経営体及び集団組織を表彰し ています。 　平成１１年度の開始から、平成３０年度の第２０回までに、合わ せて４０１の農家、集団を表彰しています。 　第１９回コンクールからは、生産技術・経営に優れた若手の経営 者に対して、農林水産省生産局長賞１点の表彰が追加されています。 　今年度の第21回コンクールは、令和元年６月１４日から９月１３ 日まで公募を行っています。詳しくは、公益財団法人中央果実協会 のＨＰに開催要領、応募様式等を掲載していますのでご覧ください。 http://www.japanfruit.jp/producer/concour.html ────────────────────────────── ■　文学の中の果物：探偵小説の「謎」（江戸川乱歩） 　奇術（手品）は現在では、一つの舞台芸術となっているが、その 起源は民族学の呪術や神秘学の魔術と別のものではない。古代史に 残り原始種族の間に行われている呪術、呪医のたぐいはある意味で 一つの手品である。キリスト教の聖典に残っている奇蹟すらも、あ る場合には一種の手品であったという解釈が行われる。奇術の起源 を古代にさかのぼれば古くは原始呪術から、あらゆる偽宗教のまど わし、中世のウィッチクラフトや錬金術（れんきんじゅつ）などと 縁を引いているし、日本でいえば「書紀」にしるされている大陸渡 来の呪禁師（じゅごんし）すなわち呪師（のろんじ）がやはり呪医 と曲芸奇術を兼ね行なったのに始まり、一方大陸渡来の漂泊民傀儡 子（くぐつし）や、中古流行した放下僧（ほうかそう）などが日本 奇術、曲芸の祖先である。 　しかし、現代の手品は民族学の研究対象や神秘学の信仰とは異な り、神秘性呪術性は少しもない。そういうものがありそうに見せか けて、観客の好奇心を誘いはするけれども、その技術は絶対に合理 主義をはずれることがない。起源を同じくしながらオカルティズム は超科学のみを取り扱い、手品は科学的手法のみに限定されてきた わけである。この呪法と奇術の絶縁によって、手品は近代的合理主 義の世界のものとはなったが、同時に昔の神秘的魅力を失ったこと も事実である。 　有名な印度奇術に、空中に投げた綱が直立してこれを少年が空高 く登って行く云々（うんぬん）というのがあって、旅行者の実見談 として広く流布（るふ）されているが、私の見た限りの奇術書では、 皆一応これに触れてはいるけれども、そのトリックは不明とし、虚 構の伝説であろうというに一致している。ここにオカルティズムと 手品との境界線が引かれるのではないかと思う。他の印度奇術、観 客の目の前でマンゴの種子が木となり花が咲き果実がみのるものや、 何十日も地中深く埋められて生きている奇術などは、どの奇術書に も種あかしがしるされていて、合理的に可能なのである。 ────────────────────────────── ■　くだものいちば 　今回は、札幌市中央卸売市場に入荷している果物を紹介します。 入荷量が多いのは、モモ、サクランボ、スイカ、バナナなどです。 札幌のサクランボは地元産です。 ［旬の果物と産地］ ウンシュウミカンは長崎産です。 バレンシアオレンジ、レモン、グレープフルーツはアメリカ産です。 リンゴ（ジョナゴールド、ふじ）は青森産です。 ナシ（幸水）は佐賀産です。 モモ（日川白鳳、など）、スモモ（大石早生、など）は山梨産です。 サクランボ（佐藤錦）は北海道産です。 ブドウ（デラウェア、など）は大阪産です。 イチゴは北海道産です。 メロン（夕張メロン、など）は北海道産です。 スイカは千葉、北海道、茨城産です。 バナナはフィリピン、エクアドル産です。 パイナップルはフィリピン産です。 キウイフルーツはニュージーランド産です。 「くだものいちば」は青果物市況情報を参考に作成しています。 https://www.seisen.maff.go.jp/seisen/bs04b040md001/BS04B040UC010SC999-Evt001.do ────────────────────────────── ■　編集部より 　2001年にアメリカ国立がん研究所が、個々の成分に注目したデザ イナーフーズ計画を放棄して以来、生活習慣病予防には、ダッシ ュ・ダイエットのような包括的な食事法の重要性が医科学的により 明確になりました。今回は患者を対象とした臨床研究を紹介してい ます。（tnk） 　九州北部、中国、四国、近畿も６／２６に梅雨入りしました。統 計が残る１９５１年以降で最も遅い梅雨入りで、平年よりも２１日 も遅いそうです。いよいよ本格的な梅雨のシーズンとなり、どんよ りと曇った空や雨で鬱陶しい日が続きますが、こんな時こそ、きれ いなお花を部屋に飾って、少しでも明るい気分で過ごしてはいかが でしょうか。(ＥＫ) ────────────────────────────── ◆発　行◆ 公益財団法人中央果実協会 kudamononews@kudamono200.or.jp Copyright(C) 2011-2019.　 Kudamono & Kenko News 無断での転載、複製等はお断りします。ご協力に感謝いたします。 ────────────────────────────── ▽　「読者から」欄への投稿方法 　「読者から」欄への投稿は、下記のサイトからです。皆様からの 果物にまつわる思い出、食べ方の工夫、メルマガへのご意見、ご感 想など、楽しいお話をお待ちしています。 　メールの件名は「投稿」としていただき、メルマガネームを記載 していただければ幸いです（例：りんごちゃん）。 　また、本メルマガの転載依頼もこのサイトをご利用ください。件 名は「転載申し込み」でお願いします。 くだもの＆健康ニュースへの投稿アドレスは下記です。 kudamononews@kudamono200.or.jp ────────────────────────────── ▽メルマガのバックナンバーは、下記に掲載しています。 http://a.hml.jp/bm/p/bn/list.php?i=hm020254&no=all http://www.japanfruit.jp/consumption/mailmagazine.html ────────────────────────────── ▽メールマガジンの配信登録・解除等は下記です。 http://a.hml.jp/bm/p/f/tf.php?id=hm020254 ──────────────────────────────